Domaine Terlato-Chapoutier - Victoria - Shiraz-Viognier Rouge 2011

Vin :

Comme en Côte-Rôtie, la générosité de la syrah est ici tempérée par une touche de viognier. Le Shiraz-Viognier Victoria rouge 2011 libère des arômes de lardé fumé, d’épices, de violette, de mûre et de cassis. La dimension minérale de cette cuvée est stupéfiante, c’est elle qui permet la clarté d’expression des cépages. Elle donne une magnifique fraîcheur gustative et confère à l’ensemble une harmonie parfaite.

Vinification :

Vendanges manuelles, macération en cuves ciment ou inox pendant environ 2 semaines, élevage en cuves inox pendant 10 à 12 mois.

Robe :

Robe pourpre intense.

Nez :

Premier nez sur arômes de fruits rouges puis apparaissent des notes d'épices et de lardé fumé.

Bouche :

Bouche ronde et intense sur un fruit croquant, les tanins sont fins et la finale se porte sur des arômes de fruits noirs et d'épices.

Température :

A servir entre 15 et 17°C.

Accord mets et vin :

Grillades, viandes grillées, travers de porc.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2018

Michel Chapoutier est une représentation absolue de l’excellence française. Son savoir-faire ne s’arrête pas pour autant à nos frontières. En effet, il illumine également les meilleurs terroirs australiens en collaboration avec Anthony Terlato. Nous avons sélectionné pour vous la cuvée Shiraz-Viognier, un cousin proche de notre Côte-Rôtie, que Robert Parker note 93/100…