Robert Perroud - Côte de Brouilly - Foudre n°5 Rouge 2011

Vin :

Le Côte de Brouilly Cuvée Foudre n°5 rouge 2011 nous anime par son profil atypique, à notre plus grande joie. Derrière une première mise en bouche ferme et structurée, le vin nous dévoile un équilibre, un fruit et une précision exceptionnelle. Vin à carafer 1/2 heure avant dégustation, vous profiterez d'une plénitude et d'une persistance de bouche magnifique pour le terroir de Brouilly. Sur des arômes floraux de pivoine et des notes gourmandes de fruits rouges, la cuvée étale une palette aromatique de grande classe.

Vinification :

Récolte manuelle en caisse de 50kg, vinification traditionnelle et naturelle, élevage sur lies fines en foudre de chêne.

Robe :

Robe grenat aux reflets violines.

Nez :

Arômes de fruits rouges (cerise, framboise) mêlés à une superbe trame minérale.

Bouche :

Bouche ample et équilibrée aux notes de noyau de cerise et aux tanins fondus.

Température :

A servir entre 15 et 17°C.

Accord mets et vin :

Assiette de charcuterie, civet de lapin, saucisson vigneron, poularde à la crème, filet de bœuf.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2017

Vous connaissez l'amour que nous portons aux terroirs du Beaujolais. Aujourd'hui, nous sommes très fiers de vous présenter Robert Perroud, l'un des futurs grands leaders qualitatifs de la région. Sur plusieurs des plus belles parcelles Côtes de Brouilly, il livre déjà avec une constance admirable de grandes versions de ce terroir d'exception, et notamment la passionnante cuvée Foudre n°5.