Château de Camensac - Haut-Médoc - Rouge 2006

Vin :

Avec une matière complète et séduisante, Château de Camensac 2006 est une superbe réussite. On appréciera tout particulièrement la générosité de constitution du corps. La bouche révèle un vin d’un soyeux profond avec une aromatique soutenue de fruits bien mûrs. La douce patine des années a harmonisé fruits et tanins et l'ensemble se donne aujourd'hui dans un équilibre symbiotique. Elaboré avec intelligence, pour le plaisir d'être bu, cette cuvée donne tout le confort de fruit et les qualités de saveurs qu'on attend d'un grand vin. C'est un vin sans retenue qui se livrera sur tous types de cuisine de la plus simple à la plus élaborée. Un régal en perspective.

Vinification :

Vinification artisanale accompagnée par thermorégulation. Extraction assez poussée et cuvaison jusqu'à 25 jours. Élevage de 17 à 20 mois, le pourcentage de barriques neuves varie de 35 à 70% (le reste séjournant en "fûts d'un vin").

Robe :

Robe pourpre foncée.

Nez :

Nez marqué par des notes de fruits noirs confits relevés et d'élevage. Très bonne profondeur, complexe, concentré, rond, et élégant.

Bouche :

Les tanins, très présents, s’affineront avec le temps. Arômes de mûre fraîche, d’épices et de grillé. Bel équilibre.

Température :

Entre 16°et 18°C.

Accord mets et vin :

Côte de bœuf, viandes rouges grillées...

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Le Château se situe en plein cœur de Haut-Médoc, en bordure des meilleurs crus de Saint-Julien. Le vignoble s’étend sur 75 hectares de magnifiques coteaux graveleux. Classé en 1855, le renouveau du château est incontestablement imputable aux immenses efforts consentis par la famille Forner depuis 1964. C'est ainsi que les années qui ont suivi l'installation de la famille Forner au Château de Camensac ont vu la mise en oeuvre d'un vaste plan de rénovation, avec la création d'un outil de production ultramoderne à la dimension de l'exploitation et la restauration des bâtiments techniques.