Château de Camensac - Haut-Médoc - Rouge 2009

Vin :

Sous une robe d'un beau rubis sombre et profond, s'ouvrent des arômes de prunes rouges et de bois de cèdre. La bouche révèle un vin d’un soyeux profond avec une aromatique soutenue de fruits bien mûrs. Les tanins sont très élégants, ils affirment la somptueuse qualité de vendange aussi bien que la grande habileté de l’élevage. Dans un style altier très classique, la finale s’allonge sur des notes graphites très persistantes. C'est un vin de grande classe.

Vinification :

Vinification artisanale accompagnée par thermorégulation. Extraction assez poussée et cuvaison jusqu'à 25 jours. Élevage de 17 à 20 mois, le pourcentage de barriques neuves varie de 35 à 70% (le reste séjournant en "fûts d'un vin").

Robe :

Robe pourpre foncé.

Nez :

Nez marqué par des notes de fruits rouges et des senteurs florales.

Bouche :

Bouche soyeuse avec un corps tannique poli et velouté. L'attaque très franche est enrobante.

Température :

Entre 16°et 18°C.

Accord mets et vin :

Côtes d'agneau, aiguillette de canard, bœuf rôti, chevreuil sauce poivrade.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Déjà bien implantée à Bordeaux avec des Châteaux prestigieux tels que Gruaud-Larose, Citran et Chasse-Spleen, la famille Merlaut reprend le Château Camensac en 2005 et décide d’en faire un fleuron de Bordeaux. Avec l’application de méthodes rigoureuses ce grand Cru Classé trouve rapidement la qualité de son rang. Parker salue depuis sa concentration et sa carrure. Sur le millésime 2009 le niveau est étourdissant et voit la consécration de ce cru dans les sommets de la hiérarchie Bordelaise.