Château de Camensac - Haut-Médoc - Rouge - 2008

Vin :

Avec une matière dense et tonique, Château Camensac 2008 est l’une des plus merveilleuses réussites du millésime. Plus médocain que jamais, il incarne avec sève et élégance la grande maestria bordelaise, lorsqu’elle est interprétée avec rigueur. Ici l’élevage souligne le fruit et patine les tanins, donnant à l’ensemble une grande harmonie. Voici tout le confort de fruit et les qualités de saveurs que l’on est en droit d’attendre d’un grand vin.

Vinification :

Vinification artisanale accompagnée par thermorégulation. Extraction assez poussée et cuvaison jusqu'à 25 jours. Élevage de 17 à 20 mois, le pourcentage de barriques neuves varie de 35 à 70% (le reste séjournant en "fûts d'un vin").

Robe :

Robe pourpre profonde.

Nez :

Arômes profonds de fruits noirs mêlés à des touches toastées et d'épices.

Bouche :

Bouche élégante et harmonieuse sur un fruit mûr et aromatique. Dotée d'une matière dense et tonique, c'est une cuvée à la sève indéniable, dotée d'une race typiquement médocaine, la finale nous ravit par sa persistance.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côtes d'agneau, aiguillettes de canard, bœuf rôti, chevreuil sauce poivrade.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Visionnaire et insoumise, la famille Merlaut a écrit quelques-unes des plus captivantes pages de l’histoire de Bordeaux. Lorsqu’elle reprend le Château Camensac en 2005, elle a bien l’intention d’en faire un fleuron du Médoc, comme elle a propulsé à leur plus haut niveau les Châteaux Gruaud-Larose, Citran et Chasse-Spleen. Le domaine a ainsi rattrapé ses pairs à marche forcée, appuyé par Michel Rolland et Eric Boissenot : les initiés le savent bien, qui le préservent jalousement.