Chanson - Savigny-lès-Beaune - Rouge - 2014

Vin :

Juteux et gourmand, le Savigny-lès-Beaune Rouge 2014 offre une lecture du pinot moderne parfaitement bien menée. La bouche gourmande, de demi-puissance, est aimable, dotée d'une belle fraîcheur, avec des tanins suaves. C’est un rouge charmeur, facile d’accès avec de la consistance et de la matière. Que vouloir de plus ?

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Arômes de petits fruits rouges et noirs.

Bouche :

Bouche fraiche et juteuse sur un fruit gourmand. Avenante et charmeuse, cette cuvée aux tanins suaves bénéficie d'une belle matière en demi puissance dont on apprécie la facilité gustative et la plénitude d'expression.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Cailles aux raisins, côtes de veau aux pleurotes, crépinette de perdreau.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

C’est tout simplement la Maison de Bourgogne la mieux cotée par la presse actuellement. Non sans raison car Chanson cultive le très haut niveau en blanc comme en rouge avec une régularité indéfectible, appuyée par la rigueur et les moyens du Groupe Bollinger qui la dirige depuis quinze ans. Les vinifications sont assurées par le talentueux Jean-Pierre Confuron, vigneron star de la Côte de Nuits, et les cuvées sont ainsi toutes serties du sceau de l’excellence.