Domaine Chanson - Beaune 1er cru - Beaune Teurons - Rouge - 2014

Vin :

Avec une très belle maturité de raisin, le Beaune 1er Cru Teurons Rouge 2014 se définiti par un fruit pur, précis, souligné par un boisé délicat. La matière est charnue, de belle consistance, avec une dimension tannique présente qui demande encore un peu de patience ou bon carafage. Noté 15,5/20.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 15 mois en fûts de chêne.

Robe :

Robe rubis profonde.

Nez :

Arômes de petits fruits rouges mêlés à de subtiles touches toastées.

Bouche :

Bouche ample et de belle consistance sur un fruit pur et précis. Soulignée par un boisé délicat, cette cuvée jouit d'une matière charnue ainsi que d'une excellente structure tannique.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Bavette à l'échalote, faisan braisé, poulet rôti aux girolles.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

C’est tout simplement la Maison de Bourgogne la mieux cotée par la presse actuellement. Non sans raison car Chanson cultive le très haut niveau en blanc comme en rouge avec une régularité indéfectible, appuyée par la rigueur et les moyens du Groupe Bollinger qui la dirige depuis quinze ans. Les vinifications sont assurées par le talentueux Jean-Pierre Confuron, vigneron star de la Côte de Nuits, et les cuvées sont ainsi toutes serties du sceau de l’excellence.