Domaine Albert Morot - Beaune 1er Cru Bressandes - Rouge - 2013

Vin :

Assis dans les hauts de la Colline de Corton, le Beaune 1er Cru Les Bressandes 2013 résonne d’une force tellurique et d'une concentration incroyable. On aime cette débauche de fruit, ces notes kirschées, d’épices et de cerise à l'eau-de-vie, ce style bien défini. C’est un vin de fond, prêt à escalader les années avec succès et à fondre sa chair juteuse sur une belle daube mijotée. Quelle heureuse perspective !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle en cuves ouvertes, élevage de 14 mois en fûts de chêne français dont 30% de fûts neufs.

Robe :

Robe rubis profonde.

Nez :

Nez de bel maturité sur des notes de cerise macérées mêlés à des notes d'épices.

Bouche :

Bouche ample et étoffée sur un fruit mûr et bien définis. Dotée d'une matière superbement concentrée, cette cuvée jouit d'une magnifique profondeur aromatique et d'une finale toute en persistance sur des touches d'épices.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Bavette à l'échalote, faisan braisé, poulet rôti aux girolles.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Avec une panoplie enviée de superbes parcelles de Premiers Crus sur Beaune et Savigny, le Domaine Albert Morot est une adresse privilégiée que l’on aimerait garder pour soi ! Ceux qui ont goûté les vins le savent : la précision des matières, leur profondeur et le respect du raisin forment des mélodies d'un grand lyrisme, de celles que l'on recherche tous.