Arnaud Ente - Meursault 1er Cru - Magnum La Goutte d'Or - Blanc - 2005

Vin :

39 magnums, c'est dire que s'offrir ce Meursault Goutte d'Or 2005 sera véritablement un privilège ! Dans la lignée des Coche-Dury, Bouzereau, Roulot, Arnaud Ente, homme de l'année pour Bettane et Desseauve, démontre que Meursault est synonyme de pureté, de droiture, de précision et de mise en valeur du terroir allié à la maturité du chardonnay. Nous sommes fans ! C'est un plaisir de vous le proposer, peu de flacons sont présents sur la France, profitez-en. 2005 est un millésime sublime, de belle garde, renforcé par la grandeur du flacon, votre plaisir est ainsi assuré ! Goutte d'Or est un grand terroir 1er Cru dans le prolongement des Charmes, Genévrières, c'est la veine des plus grands chardonnays du monde, assurément. Un bijou Bourguignon à servir en bonne compagnie sur des mets extraordinaires !

Vinification :

Vendanges manuelles. Elevages en barriques de chêne.

Robe :

Robe jaune, brillante, reflets or bien sûr !

Nez :

La générosité du millésime est là, la version magnum nous donne l'occasion de sentir la retenue, la profondeur et la fraîcheur, toujours magnifiée dans le bon sens sur ce vin. Grande minéralité, quelle pureté ! Le boisé est présent, mais, tel un millefeuille, s'équilibre entre le fruité et la fraîcheur minérale. La grande classe ! "Bouteille" exceptionnelle !

Bouche :

Le millésime 2005 joue dans la fermeté, plus minéral que 2006, moins sec que 2004. C'est une bouteille de longue garde, qui plus est vinifié avec le talent, la minutie d'Arnaud Ente.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Filet de turbot sauce mousseline, barbue ou daurade au beurre blanc, bouchées Nantua aux écrevisses, boudin blanc aux truffes noires, homard thermidor.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2035

Le domaine Arnaud Ente est un des secrets les mieux gardés de la Bourgogne. Et pour cause, si son nom est connu des amateurs les plus éclairés, il est aussi synonyme de production confidentielle (4 hectares) et donc d’extrême rareté. Le peu de personnes qui ont eu le privilège de gouter à ses précieux nectars n’en démordent pas : Arnaud Ente est un artiste, et le chardonnay, sa muse. Entre ses mains ce cépage se pare d’une pureté et d’une tension qu’on ne retrouve nulle part ailleurs ! Nous vous présentons donc avec plaisir ce Meursault Petits Charrons 2005, en magnum, encore plus introuvable bien entendu et surtout parce que le vigneron réserve la totalité de sa production à l'export et aux restaurants et ne pratique pas de vente au domaine.