Domaine Caillot - Pommard 1er Cru - Les Epenots Rouge 2001

Vin :

Terroir étonnant où tout a concouru à produire des vins possédant puissance, finesse et une race de texture plutôt rare.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevé en fûts de chêne durant 1 an.

Robe :

Robe rouge griotte.

Nez :

Des senteurs végétales de fougère, de rose fanée, de camelle.

Bouche :

Vin élégant et souple.

Température :

17 à 18°C.

Accord mets et vin :

Ce premier Cru accompagnera parfaitement un rôti de bœuf, voire un cuissot de chevreuil ou une daube de sanglier et toute la gamme des fromages affinés tels que le Citeaux ou le bleu de Bresse.

Garde :

2011

Le domaine Caillot situé à Meursault, a été fondé en 1962 par Roger Caillot. Ce vignoble est actuellement tenu par son fils : Michel Caillot.