Domaine Françoise André - Beaune - Les Bons Feuvres - Rouge - 2014

Vin :

D'une parfaite maturité, le Beaune Les Bons Feuvres Rouge 2014 développe un corps subtil, teinté de notes de griottes et de fruits rouges ultra gourmands. Le velouté de bouche prend le relais de ce fruit abondant, portant une chair de grande cohérence. Un vin précieux pour la gastronomie, que l’on peut carafer et servir sur des viandes ou un cochon ibérique.

Vinification :

Vendanges manuelles. La vigne, plantée voilà trente ans, se situe à la limite de Beaune et de Pommard. Egrappage à 100%, 30 % fût de Chêne neuf, élevage de 14 mois. Vin certifié Bio ECOCERT depuis 2012 (première année de conversion en 2010). Petite parcelle qui n'a produit que 3400 Bouteilles dans ce millésime 2014.

Robe :

Robe rubis profonde aux légères nuances grenat.

Nez :

Nez d'une parfaite maturité sur des notes de petite griotte au sirop mêlées à de subtiles touches boisées.

Bouche :

Bouche fraiche et veloutée sur un fruit séduisant. Dotée d'une chair ample et de tanins parfaitement civilisés, cette cuvée de très belle constitution s'ouvre sur un fruit abondant et enjôleur à souhait.

Température :

A carafer 1/2heure avant de servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes blanches, veau, cochon ibérique, travers de boeuf.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Ancré sur les remparts de Beaune, le Domaine des Terregelesses cultive le succès en toute discrétion. Porté par la nouvelle génération, une démarche inspirée par les principes de la biodynamie et une nouvelle énergie à ciseler en maître des vins de haute lignée, ce domaine en totale renaissance livre des vins de grands terroirs au charme indéniable. Françoise André et sa belle-fille Lauriane réalisent aujourd’hui de magnifiques blancs cristallins, dans le goût juste du chardonnay et des rouges d’une profondeur exquise. Une adresse à découvrir, marquée du sceau de nos dernières dégustations !