Domaine Françoise André - Corton-Charlemagne Grand Cru - Blanc - 2017

Vin :

Déguster ce Grand Cru Corton Charlemagne 2017 est en soi un privilège. C'est un terroir à part en Bourgogne, les vins ont une vraie identité, une minéralité recherchée et une fraîcheur signe de longévité. Celui de la famille André est tout simplement remarquable ! La vigne est certifiée bio soit 35 ares bichonnés comme un jardin. La dégustation de ce nectar nous a convaincus : rares sont les blancs de Bourgogne qui présentent autant d'élégance, de suavité, de fraîcheur mentholée et une persistance si affirmée. Son boisé raffiné et soyeux donne un vrai plaisir tactile à le savourer sans retenue. Voilà un Grand Vin avec beaucoup de classe ! Vin noté 16,5+/20 par notre Comité de Dégustation !

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage des raisins entiers, débourbage poussé, fermentations alcooliques et malolactiques en fûts de 350l dont 30% neufs.

Vin certifié Biologique. Bouchon avec système Ardeseal utilisé également par la Romanée-Conti sur leur Vosne Romanée.

Robe :

Doré de belle intensité, brillant.

Nez :

Charmeur, notes de toasté grillé très plaisantes, aromatique très pur qui amènera au vieillissement à de belles notes de noisette grillée et de fins arômes crémeux et de beurre fin.

Bouche :

La grande minéralité de ce terroir est un premier trait de caractère. Portée par un élevage qui est présent par son évidente jeunesse, cette cuvée dévoile une stature de grand cru, une persistance et une envergue qui feront merveille au vieillissement.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Vin pour les grandes occasions, pour les repas bien accompagnés. Omble chevalier, sauce crémée au miel d'acacia, Saint-Pierre à l'huile vanillée, pomme de ris de veau à la crème, Brillat-Savarin truffé.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Sur les remparts de Beaune, le Domaine Françoise André cultive le succès en toute discrétion. Porté par la nouvelle génération, une démarche inspirée par les principes de la biodynamie et une énergie nouvelle à ciseler avec adresse des vins de haute lignée, ce domaine illustre les grands terroirs de Bourgogne avec un charme indéniable.
Françoise André et sa belle-fille Lauriane réalisent aujourd’hui deux magnifiques blancs, certifiés bio.