Domaine Grossot - Chablis 1er Cru - Les Fourneaux - Blanc - 2011

Vin :

Avec un supplément de concentration, le Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2011 affiche d’emblée de belles notes suaves et miellées. La bouche file ce registre aimable et ample, gainée par un bel élevage qui maintient et porte l’ensemble avec élégance, dans une grande tension saline. Une sensation tactile presque crayeuse traverse le vin de part en part, soulignant la grande générosité de ce terroir. Un très joli vin de persistance, porté par de fins amers en finale, qui joue habilement entre douceur et tension.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage sur lies.

Robe :

Robe dorée brillante.

Nez :

Arômes suaves de miel et de fleurs blanches.

Bouche :

Bouche ample et généreuse soulignée par un élevage sur mesure. C'est une cuvée élégante à la minéralité épanoui, dotée d'une superbe persistances et de subtils amers nobles en final.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Fruits de mer, crustacés, dos de sandre au beurre blanc.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Discrète mais adulée par la critique, la Maison Grossot brille d’abord par la qualité incontestée de ses chablis génériques, socle fondamental de toute grande maison qui se respecte. Avec une régularité sans faille, les Grossot œuvrent inlassablement à produire des vins d’élite qui traversent le temps avec superbe. Une gageure que peu savent mener à bien.