Domaine Grossot - Chablis 1er Cru - Les Fourneaux - Blanc - 2014

Vin :

D’une concentration supérieure au chablis, ce Chablis 1er Cru Les Fourneaux Blanc 2014 affiche d’emblée de belles notes suaves, de fruits frais et d’épices. La bouche file ce registre aimable et ample, gainée par un bel élevage qui maintient et porte l’ensemble avec élégance, dans une grande tension saline. Une sensation tactile presque crayeuse traverse le vin de part en part, soulignant la grande générosité de ce terroir. Un très joli vin de persistance, porté par de fins amers en finale, qui joue habilement entre douceur et tension.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage sur lies.

Robe :

Robe or pâle scintillante.

Nez :

Notes suaves de fruits frais et d'épices.

Bouche :

Bouche pure et concentrée sur un fruit ample. Portée par une élégance certaine, cette cuvée est traversée par une tension saline qui souligne à ravir la richesse de sa matière tout en mettant en valeur les superbes amers minéraux de sa finale.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Fruits de mer, crustacés, dos de sandre au beurre blanc.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Aussi discrète qu’adulée par la critique, la Maison Grossot brille par la qualité et la précision chirurgicale de ses chablis. Avec une régularité de métronome, les Grossot œuvrent inlassablement à la production de vins d’élite, de formidables coureurs de fond qui traversent les années avec panache. Chaque cuvée est un petit bijou formel, brillant de fraîcheur et de minéralité. A ce niveau de prix, très peu de domaines sont capables de rivaliser. Foncez !