Domaine Isabelle et Denis Pommier - Chablis Premier Cru - Beauroy Blanc 2010

Vin :

Le Chablis 1er Cru Beauroy 2010 est d’une grande finesse d’équilibre. C’est une dentelle de Chardonnay qui vous est offert aujourd’hui. Comble de fraîcheur, le vin affiche une minéralité saline de grande envergure et une tension en bouche remarquable. Une grande définition du terroir de Chablis !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en fûts pour 1/3 de fûts neufs, 1/3 de fûts d'un vin et 1/3 de fûts de deux vins, élevage de 24 mois.

Robe :

Robe jaune paille brillante.

Nez :

Nez complexe, arômes de fruits blancs avec des notes iodées.

Bouche :

Bouche élégante et tout en finesse sur un fruit harmonieux, c'est un vin équilibré dans un style minéral avec une belle longueur sur des notes salines.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Bar en croute de sel, poissons nobles, poulet à la sauge.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Le Domaine Isabelle et Denis Pommier est constitué des meilleurs ingrédients : d’excellents terroirs d’une grande variété, une viticulture saine, des installations de chais toujours actualisées et surtout une incroyable force de conviction dans la réalisation de grands vins. Les cuvées représentent une version moderne de Chablis, fraîches, tendues et marquées par une minéralité tranchante. L’ascension du domaine est irrésistible, tout comme les prix qui demeurent très accessibles.