Domaine Jacques Prieur - Beaune Premier Cru - Champs Pimont Rouge 2009

Vin :

Le Beaune Premier Cru Champs Pimont rouge 2009 du Domaine Jacques Prieur se distingue par une bouche élégante et veloutée. Derrière une magnifique robe rubis, la cuvée livre un bouquet intense d’arômes de chocolat et de fruits rouges. La bouche est volumineuse et finit de nous séduire par ses notes vives et épicées.

Vinification :

Vendanges manuelles en petites caisses, macération de 18 jours à température contrôlée en cuves bois ouvertes, pigeage 2 fois par jour, fermentations alcoolique et malolactique, élevage en fûts de chêne d'une durée de 20 mois.

Robe :

Très belle robe rouge rubis, reflets violacés soutenus.

Nez :

Arômes de chocolat noir, de réglisse, de cerise noire évoluant à l'aération sur des notes toastées-fumées et de tabac.

Bouche :

Bouche veloutée et savoureuse, notes épicées et réglissées, finale persistante sur des tanins denses, mûrs et frais.

Température :

A servir entre 15 et 17°C.

Accord mets et vin :

Chevreuil, biche, agneau de 7 heures.

Garde :

A boire jusqu'en 2025

Implantée à Meursault avec le Domaine Jacques Prieur, la famille Labruyère propose des cuvées en parfait accord avec l’esprit de chaque terroir. Les équipes de vinification mènent un travail pointu et ultra qualitatif, salué par le titre de Vigneron de l’Année 2011 en Bourgogne par la Revue du Vin de France.