Domaine Ninot
Le vignoble du Domaine Ninot s’étend sur 10 hectares de vignes dont plus du tiers en Premier Cru. Il est composé des cépages Chardonnay (pour le vin blanc) et Pinot Noir (pour le vin rouge). Les propriétaires des lieux respectent des valeurs simples mais essentielles que sont le respect des sols, des vignes et des hommes. Les vendanges sont ainsi effectuées manuellement.
Le Domaine Ninot est incontestablement une valeur sûre pour les années à venir, l’expérience engrangée au fil des siècles par la famille Ninot a fait ce domaine une perle qualitative de la Bourgogne. Nous vous proposons les cuvées : « Les Crêts » Rouge, « Chaponnière » Rouge, « Grésigny » Blanc et « La Barre » Blanc... de véritables trésors de Bourgogne !
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Domaine Ninot : Les vins sélectionnés par Ventealapropriete.com
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Domaine Ninot - Mercurey 1er cru AOC - Les Crêts - Rouge - 2017
Exemplaire de classicisme, le Mercurey 1er Cru Les Crêts Rouge 2017 se définit par sa finesse de texture, un style aérien et flatteur soutenu par un élevage sous bois encore perceptible. Les notes de fruits rouges, de lardé-fumé, le corps équilibré et souple, et la finale poivrée, très intense offrent une lecture très classique de l’appellation, que l’on apprécie particulièrement.
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Domaine Ninot - Mercurey 1er cru - Les Saumonts - Rouge - 2016
Exemplaire de maturité et de mâche, le Mercurey 1er Cru Les Saumonts Rouge 2016 offre une belle sève, juteuse et profonde. C’est un rouge sérieux, de bonne dimension, hautement représentatif de Mercurey. La griotte et la cerise burlat conjuguent leurs saveurs franches pour irradier un corps ample et harmonieux.
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Domaine Ninot - Rully - Chaponnière - Rouge - 2012
Digeste et délicat comme on les aime, le Rully rouge La Chaponnière 2012 laisse toute sa place au fruit. De belle envergure, juteux, bien rythmé, il porte un équilibre idéal et se livre sans attendre. Impeccable pour cet été !
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Domaine Ninot - Rully - La Barre - Blanc - 2012
Le Rully blanc La Barre 2012 séduit immédiatement par son ampleur et son gras. Il sait jouer des notes beurrées et briochées du chardonnay avec succès, dans une texture de bon confort. Une très belle expression de chardonnay, prête à passer à table avec une belle volaille. Savoureux !
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Domaine Ninot - Rully 1er Cru - Grésigny Blanc 2010
Le Rully Premier Cru Grésigny blanc 2010 séduit par une bouche ronde, équilibrée et minérale. C’est une cuvée d’une belle complexité, où le chardonnay gourmand se mêle à une trame tendue. Le milieu de bouche est relativement gras, relayé par une jolie fermeté minérale qui offre au vin une finale d’une longueur exceptionnelle.
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Domaine Ninot - Rully 1er Cru - Grésigny Blanc 2008
Ce qui est intéressant sur ce Premier Cru Grésigny 2008, c’est qu’il combine le charme et la gourmandise du chardonnay à son expression de terroir. Aussi, l’attaque et le milieu de bouche sont relativement gras mais tout de suite relayée par une fermeté minérale. L’ensemble est juteux, expressif et persistant.
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Domaine Ninot - Rully - Chaponnière Rouge 2008
Le Rully Chaponnière 2008 est un le vin de fruit par excellence. Une gourmandise qui n’a pas d’heure et c’est le vin de tous les repas. L’expression du pinot est nette et fraiche sur des notes typées de griotte et de kirsh. C’est gouleyant, frais. L’élevage arrondi encore un peu plus les tanins pour lui donner l’aspect d’une véritable gourmandise.
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Domaine Ninot - Mercurey 1er Cru - Les Crêts Rouge 2008
Le Mercurey Premier Cru les Crêts 2008 prend des allures de grand vin tant son niveau de maturité et d’expression du pinot est précise. Le fruit s’exprime avec sincérité et gourmandise. Le boisé ambitieux souligne la matière avec justesse. La matière est étoffée et soignée. Tous les éléments fondamentaux sont ici rassemblés avec grâce à un niveau élevé.