Olivier Leflaive - Rully 1er Cru - Les Cloux - Blanc - 2012

Vin :

Vinifié dans une vision moderne, le Rully Premier Cru Les Clous Blanc 2012 accroche un boisé flatteur, poli et gourmand, qui enrobe le vin avec élégance. Le chant minéral commence dès le milieu de bouche donnant une clarté de lecture aux arômes, une fraicheur convenue et une très longue persistance des saveurs. On n’hésitera pas à l’associer à une volaille ou des terrines, en bon compagnon des repas d’automne qui se profilent !

Vinification :

Vendanges mécaniques, pressurage pneumatique, élevage de 11 mois pour 80% en fûts et 20% en cuves.

Robe :

Robe dorée brillante.

Nez :

Arômes de noisette mêlés à des notes miellées.

Bouche :

Bouche pure et tranchante sur un fruit fin. Dotée d'un profil ciselé où la minéralité est omniprésente, cette cuvée nous ravit par sa justesse et son équilibre.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

A l'apéritif avec des gougères, entrées, crustacés, poissons, volailles, chèvre frais.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

C’est l’un des artistes du chardonnay ! Incontournable de la Côte, Olivier Leflaive a mis tout son talent et toute son énergie dans la réalisation de blancs de haute précision, au style enjoué et facilement appréciable.