Domaine Perrot Minot - Vosne-Romanée - Champs Perdrix Vieilles Vignes Rouge 2006

Vin :

C'est dans un registre très coloré que s'exprime ce Vosne Romanée Perdrix Vieilles Vignes 2006. La bouche se montre suave, c'est une belle réalisation où le pinot noir et son fruit sont en harmonie, le boisé entoure l'ensemble avec justesse et parcimonie. Vosne c'est le terroir des vins les plus délicats de la Bourgogne, ils y sont toujours aériens, empreints d'une élégance, d'une prestance à nul autre pareil. Le talent de Christophe accompagne ce vin pour n'en montrer que l'essentiel de sa personnalité, un modèle d'équilibre.

Vinification :

Vendanges manuelles, macération à froid, élevage en fûts de 12 à 14 mois.

Robe :

Rubis brillant, reflets grenat intense

Nez :

Parfum de petites griottes, de petites baies rouges

Bouche :

La bouche se montre suave, c'est une belle réalisation où le pinot noir et son fruit sont en harmonie, le boisé entoure l'ensemble avec justesse et parcimonie. Vosne c'est le terroir des meilleurs vins délicats de la Bourgogne, les vins y sont aériens, empreints d'une élégance, d'une prestance à nul autre pareil.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Perdreau au chou, sandre au vin rouge, matelote de lotte, canette au beurre rouge.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Christophe Perrot-Minot dirige le domaine familial depuis 1993. Il a hissé au plus haut niveau de qualité cette propriété basée sur le village de Morey Saint Denis. Méticuleux, passionné, son travail d'orfèvre lui amène à façonner le pinot noir avec les soins les plus extrêmes, il en est ainsi véritablement transcendé. Il nous offre des vins parmi les plus purs et les plus charmeurs de la Côte de Nuits. Christophe fait partie des dix plus grandes signatures des légendes de la Bourgogne. Une dégustation d'un de ses vins équivaut à une vraie leçon de terroir.