Domaine Pierre Matrot - Bourgogne aligoté - Blanc - 2015

Vin :

D’une totale gourmandise, le Bourgogne Aligoté Blanc 2015 déroule un fruit pur et saillant, avec du gras et de la richesse, une finale fine et sapide. C’est un excellent compromis entre générosité et fraîcheur, combinant habilement consistance de matière et finesse d’expression. Une cuvée modèle, une perfection formelle de l'aligoté.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentations en cuve, contrôle des température, levures naturelles, élevage de 8 mois sur lies.

Robe :

Robe jaune pâle.

Nez :

Touche florale mêlée aux agrumes, pointe d'amande douce.

Bouche :

Bouche de totale gourmandise sur un fruit pur et saillant. Sapide à souhait, on apprécie la bonhommie de cette cuvée combinant habilement consistance de matière et finesse d’expression jusque dans sa finale à la fois généreuse et tendue.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif seul ou accompagné de crème de fruits en version traditionnelle du Kir au Cassis de Bourgogne, excellent compagnon des coquillages, poissons grillés, cochonnaille.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Révélation au cœur de Meursault, le Domaine Matrot élabore en toute confidentialité l’une des plus fantastiques productions de Bourgogne, loin de tout effet de mode, perfectionnant son art avec sincérité et constance. Les vins produits sont d’une réussite totale, d’une douceur tactile doublée d’une magnifique pureté. Aux effets boisés faciles, Pierre Matrot et ses filles préfèrent la vérité du raisin.