Domaine de Montille - Pommard Premier Cru - Les Grands Epenots - Rouge 2003

Vin :

Le Pommard Premier Cru Les Grands Epenots Rouge 2003 est un colosse de puissance. Les arômes de cerise noire et d'épices sont portés par une matière de bouche imposante et soutenus par des tanins fermes et mûrs. Ce quasi Grand Cru délivre aujourd'hui toute sa superbe. C'est une grande bouteille, à n'en point douter !

Vinification :

Vendanges manuelles,

Robe :

Robe rubis profonde.

Nez :

Arômes de cerise noire avec des notes de poivre.

Bouche :

Bouche virile et intense sur un fruit profond et raffiné. Cette cuvée affiche un profil très masculin avec des tanins fermes et une structure charpentée. La finale est longue et sapide sur des notes de fruits noirs.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges rôties, grillées ou marinées, gibiers à plumes ou à poils.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Ambassadeur charismatique des grands vins et de la notion de terroir, Hubert de Montille produit des vins exceptionnels, de ceux qui font le prestige de la Bourgogne. Juché sur les plus beaux terroirs le domaine s'étend sur 20 hectares d'argilo marno calcaire cultivés en bio puis en agriculture biodynamique à partir de 2005. Si Hubert de Montille en son temps révolutionna le vignoble par la production de vins authentiques et élégants, c'est dans la continuité de cette optique respectueuse du terroir et de la typicité des appellation que ses enfants Etienne et Alix ont naturellement repris les vinifications. Les vins sont puissants, bâtis pour la garde et font résonner les pinots noirs et chardonnays au plus haut de leur expression.