Domaine des Beaumont - Gevrey-Chambertin - Vieilles Vignes Rouge 2007

Vin :

La fibre du Gevrey-Chambertin avec une matière et un fruit plus expressif et plus de profondeur, se rapprochant sans équivoque d’un 1er Cru.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne de 12 à 18 mois.

Robe :

Belle robe rouge cerise agrémentée de quelques reflets violacés, caractéristiques des millésimes frais.

Nez :

Le millésime 2007 offre des saveurs de fruits rouges frais et friands.

Bouche :

La gourmandise des arômes perçus au premier nez trouve tout son pendant en bouche par l'amplitude, la rondeur et la finale soyeuse de ces vins de plaisir.

Température :

15 à 17°C

Accord mets et vin :

La puissance des vins de Gevrey fait appel à une cuisine assez corsée, telle que gigot d'agneau, boeuf bourguignon, gibiers divers, fromages assez puissants.

Garde :

10 ans.

Domaine familial qui vendait sa récolte en totalité au négoce bourguignon. Reprise et installation par Thierry BEAUMONT (24 ans de viticulture et vinification ) création du nom DOMAINE DES BEAUMONT en 1991.