Faiveley - Blagny Premier Cru - La Pièce sous le Bois - Rouge - 2011

Vin :

Sublime terroir ultra confidentiel,Blagny 1er Cru La Pièce sous le Bois Rouge 2011 exprime dans une bouche voluptueuse et charnelle des notes de cerise à l’eau de vie et de groseille. La bouche n’est que douceur. Elle déroule son tapis aromatique dans la douceur dans un registre aimable avec des tanins ronds et une dimension tactile soyeuse. On apprécie tout particulièrement l’élevage qui accompagne ce fruit et emmène la finale… Ce cru est un perle, à découvrir.

Vinification :

Vendanges manuelles, cuvaison longue de 18 à 20 jours, élevage en fûts de chêne de 14 à 16 mois.

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Arômes de cerise à l'eau de vie avec de subtiles notes lardées.

Bouche :

Bouche ronde et veloutée sur des notes de fruits rouges. C'est une cuvée dotée d'une belle matière et d'une amplitude magnifique, on se régale de la persistance de la finale sur des notes fumées.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Poulet rôti aux girolles, veau Marengo, bécasse aux cèpes, pigeon rôti, pintade aux fruits de saison.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Composé de prestigieuses parcelles sur les plus beaux climats bourguignons, le patrimoine de la famille Faiveley est l’un des joyaux de notre vignoble. En 2005, l’arrivée d’Erwan Faiveley s’est accompagné de profonds changements et les vins de cette Grande Maison de Tradition sont passés de valeurs sures à valeurs d’excellence.