Faiveley - Nuits-Saint-Georges 1er Cru - Les Pruliers - Rouge - 2014

Vin :

Notes kirschées, de fruits noirs intenses, le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers 2014 énonce tous les attributs d’un beau pinot noir. La trame suit ce registre fruité, détaillant une structure à la fois gourmande et ferme, qui vieillira parfaitement. Dès aujourd’hui ou dans quelques années, ce très beau Nuits sera à apprécier à table, après un carafage, sur une viande de goût, une épaule d’agneau par exemple.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves, extraction par pigeage quotidien, élevage pendant 16 mois en fûts de chêne français 50% neufs et 50% de 2 vins.

Robe :

Rouge très intense, reflets vermillon.

Nez :

Notes kirschées, de fruits noirs intenses et de rose surmontées d'un puissant accent torréfié.

Bouche :

Délicate et puissante à la fois sur un fruit frais et bien parfumé. Solidement sculptée, cette cuvée détaille une structure à la fois gourmande et ferme, qui vieillira parfaitement.

Température :

A carafer avant de servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Épaule d'agneau, filet de bœuf, matelote de lotte, sandre au vin rouge, ris de veau croustillant au beurre meunière et amande, tourte de gibier.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Ambassadeur incontournable des grands vins de Bourgogne dans le monde, Faiveley appartient aux icônes de cette région modèle. Erwan Faiveley en a pris les rênes avec fougue et l’a portée à son plus haut niveau. La constellation de parcelles, sur les plus beaux coteaux de la Côte d’Or, constitue un patrimoine inestimable que la Maison met un point d’honneur à explorer dans toute sa dimension.

Que ce soit en Côte de Beaune ou sur Nuits, Faiveley reste maître de son art, ne sacrifiant aucune exigence, ni de qualité ni de style, et produit des vins droits et raffinés, à l’élégance suprême.