Faiveley - Rully - Les Villeranges - Blanc - 2018

Vin :

Rully est une des appellations des plus recherchées du chalonnais, ses terroirs sont enfin reconnus par les vrais amateurs de grands vins de Bourgogne, il est clair qu'en matière de chardonnay et pinot noir, lorsque les vignes et le talent des vignerons se conjuguent, il y a de grands vins à découvrir à des prix plutôt très attractifs comparés à ceux de la côte d'Or ! Le Rully Les Villeranges blanc 2018 fait partie de ces découvertes récentes : des arômes de fleurs blanches, de fines notes boisées et d'une pointe minérale, le tout avec une parfaite maturité. Au palais il se montre souple et frais, posé sur un fruit acidulé élégant. Cette cuvée déroule un jus consistant souligné par un boisé présent et racé. Tout pour nous plaire en fait !

Vinification :

Vendanges manuelles, triées à la main, parcelle de 5 ha 27 a et 60 ca, pressurage pneumatique, débourbage, vinification de 4 semaines et élevage sur lies fines pendant 16 mois avec bâtonnage régulier pour 50% en cuves et 50% en fûts de chêne dont 10% neufs.

Robe :

Jaune clair, brillant.

Nez :

Arômes de fleurs blanches mêlés à des notes boisées et d'une pointe minérale.

Bouche :

Souple et fraîche sur un fruit acidulé. Cette cuvée déroule un jus consistant souligné par un boisé présent et racé.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, feuilletés au fromage, saumon en papillote, terrine de légumes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Ambassadeur incontournable des grands vins de Bourgogne dans le monde, Faiveley appartient aux icônes de cette région modèle. Erwan Faiveley en a pris les rênes avec toute la fougue de sa jeunesse et l’a portée à son plus haut niveau. Les petites parcelles, sur les plus beaux coteaux de la Côte d’Or, constituent un patrimoine inestimable que la Maison met un point d’honneur à explorer dans toute sa dimension.
Quelles que soient les appellations, Faiveley reste toujours maître de son art, ne sacrifiant aucune exigence, ni de qualité ni de style, et produit des vins droits et raffinés, à l’élégance suprême. Leur talent s'exerce tout particulièrement dans la Côte Chalonnaise où une cave réunit toutes les meilleures conditions pour bichonner à proximité les grands terroirs qui les entourent.