Louis Jadot - Bourgogne - Couvent des Jacobins - Blanc - 2018

Vin :

D'une très belle robe jaune claire, le Bourgogne Couvent des Jacobins Blanc 2018 est un parfait exemple du Chardonnay bourguignon. Il révèle la mosaïque des terroirs de quasiment toute la Bourgogne, avec des origines des jus depuis l'Yonne jusqu'au mâconnais ! Le résultat nous convainc tout à fait ! Un bel équilibre, les arômes floraux et fruits jaunes dominent un élevage boisé qui lui donnent un côté chic, la bouche nous offre un duo croquant et gourmand, mûr et enjôleur. Un vin fédérateur, frais et dynamique, parfait pourvoyeur de plaisir !

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation en fûts dont 1/3 neufs, élevage sur lies fines de 15 mois pour partie en fûts et le reste en cuves.

Robe :

Couleur jaune claire scintillante.

Nez :

Arômes de fruits jaunes gourmands, de fleurs blanches mêlés à des notes briochées.

Bouche :

Fraîche et suave sur un fruit croquant et gourmand. Cette cuvée nous ravit par son dynamisme, son harmonie et sa belle persistance aromatique.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, crustacés, poissons grillés, viandes blanches, fromage de vache.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Référence incontestée de Bourgogne, Louis Jadot est une maison de prestige comme il en existe peu, propageant l’excellence de son savoir-faire à travers le monde. Riche de plus de 150 ans d’histoire, avec une multiplicité de grands terroirs et une passion intacte, cette splendide institution trace sa route avec bonheur, grâce à un style de vinification classique qui sait mettre en valeur à la fois le terroir et le millésime.