Michel Bouzereau et Fils - Bourgogne Côte d'Or - Chardonnay - Blanc - 2017

Vin :

Quelle évidence ! Le Chardonnay 2017 offre un jus pur et précis, avec une touche crémeuse bienvenue qui apporte du relief et du confort de bouche. C’est un très beau chardonnay, fin et racé, à l’allonge briochée et saline. Paré de toutes les vertus, il s’impose dès l’apéritif !

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 12 mois en fûts dont 15% neufs puis 2 mois en cuves.

Robe :

Couleur dorée claire et brillante.

Nez :

Notes de fleurs blanches évoluant sur des arômes grillés et briochés.

Bouche :

Fine et racée sur un fruit pur et précis. On est conquis par cette touche crémeuse bienvenue et cette allonge briochée et saline qui apportent du relief et du confort de bouche.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, jambon persillé bourguignon, gougères au fromage, petite friture de lançons ou d'éperlans, poêlée de grenouilles, sole cuite meunière.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Cultivant un style tout personnel, empreint de finesse, d'exigence, et d'une pureté absolue, Jean-Baptiste Bouzereau porte les standards de la Bourgogne à un très haut niveau. A la tête du Domaine Michel Bouzereau et Fils, il définit les meilleures identités de chacun de ses terroirs, que ce soit à Meursault ou à Puligny-Montrachet.

Soulignant à merveille la minéralité de ses chardonnays, il veille à conserver le maximum de pureté, préservant par ses élevages des matières de grand caractère, sans excès. Pas de risque ici de surenchère de bois : la délicatesse parle avant tout !