Vincent Girardin - Bourgogne - Cuvée Saint Vincent - Rouge 2008

Vin :

Le Bourgogne rouge cuvée Saint Vincent 2008 est un vin qui charme d’emblée par son nez de cerises au sirop. La bouche ne dément pas. Elle récite à merveille les terroirs de Volnay et Pommard qu’il a pour origine. La texture de bouche est soyeuse, patinée, sans boisé ostentatoire. C'est un vin qui se livre sans fard, avec la gourmandise qu'on attend. Tout est là pour croquer ce fruit qui n'est pas défendu. Un régal pour les fans absolus de pinot noir !

Vinification :

Vendanges manuelles, foulage et éraflage des raisins, fermentation en cuves inox durant 3 semaines, élevage de 12 mois en tonneaux (environs 5 à 10% de bois neuf).

Robe :

Robe rubis.

Nez :

Nez fin, arômes de fruits rouges.

Bouche :

Bouche ample et riche avec des tanins soyeux, notes de fruits rouges (cerise, fraise, framboise).

Température :

A servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Charcuterie, escalope de veau à la milanaise, jambon persillé, apéritif canaille.

Garde :

A boire dès maintenant et jusqu'en 2016

La Maison Vincent Girardin s’est placée en moins de 30ans au plus haut niveau de la hiérarchie des grandes Maisons de Bourgogne. Les vins pleins et concentrés affichent une très belle pureté de corps et leur gourmandise de fruit rassemble tous les suffrages. Récoltés à haute maturité et bien enrobé par un élevage luxueux ces vins nous livrent une version captivante de la bourgogne.