Domaine Gros-Tollot - Minervois - Les Fontanilles - Rouge - 2014

Vin :

De pleine maturité, le Minervois Les Fontanilles Rouge 2014 dégage des arômes de fruits noirs, d’encens et de fumée. Doté d’un jus corsé, au fruit toujours abondant, il relaie une fraîcheur admirable. Un très beau vin d'une grande fermeté de bouche, un allié parfait pour les viandes rôties et grillées.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage total à la bourguignonne, élevage de 50% des raisins en fûts pendant 12 mois, le reste des raisins reste en cuve, assemblage en cuve pendant 3 mois.

Robe :

Robe rubis d'une grande intensité.

Nez :

Arômes de fruits noirs mêlés à des notes d'encens et de fumée.

Bouche :

Bouche ample et structurée sur un fruit profond. Dotée d'un jus corsé associé à un fruit abondant, cette cuvée de grande prestance nous ravit par son profil racé et ferme.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Bœuf en daube, carré d'agneau à la languedocienne, côtelettes grillées aux herbes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Vinificateurs hors-pair sur les terroirs de Vosne-Romanée et Corton, Anne Gros et Jean-Paul Tollot ont lié leurs forces pour produire dans le Minervois des vins d'une grande intensité. Entre calcaires et grès, ils apprivoisent en virtuose les cépages locaux et réalisent des rouges hallucinants de précision, de finesse et d’élégance.