Domaine Peyre Rose - Coteaux du Languedoc - Syrah Léone - Rouge 2004

Vin :

Racé et impétueux, le Coteaux du Languedoc Syrah Léone rouge 2004 est une grande bouteille en pleine démonstration de tous ses charmes. Traversé par une trame d'une grande fraicheur, son fruit juteux révèle des arômes nobles de truffes et de fruits noirs bien mûrs avec des touches de garrigue et d'épices. Elle affiche des tanins policés qui lui confère un toucher de bouche incroyable et reste digeste malgré son imposante corpulence. C'est définitivement un grand hommage au terroir languedocien.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage en cuves et en foudres.

Robe :

Robe pourpre profonde.

Nez :

Arômes de fruits noirs (mûre, pruneau) et de garrigue avec des notes d'olive noire, de truffe et de tabac brun.

Bouche :

Les arômes intenses de fruits noirs confits et d'épices se lient dans une bouche puissante enrobée par des tanins policés. Cette merveilleuse cuvée est équilibrée par une grande fraicheur et une sève incroyable qui apportent à la finale des airs de volupté.

Température :

A servir entre 16 et 18°C. Carafer une à deux heures.

Accord mets et vin :

Canard aux olives, chevreuil en sauce, confit d'oie, épaule d'agneau.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Instinctive et déterminée, Marlène Soria donne naissance à des vins très recherchés qui culminent dans les sommets qualitatifs du Languedoc. Les vins disposent d’une incroyable plénitude, faite d’une verve aromatique et d’un naturel d’expression immense. Avec des vinifications totalement hors normes – 2 ans d’élevage minimum pour les rouges et 10 ans pour la cuvée de blanc Oro ! – les vins relèvent d’authenticité, de complexité et d’un fondu de bouche … hors normes.