Le Claux Delorme - Valençay - Blanc - 2015

Vin :

Le Valencay blanc 2015 est en mode séduction, éclatant, fruité et croquant. Il affiche fièrement ses atouts d'agrumes, de pomelos, ce floral élégant qui saluent la finesse du sauvignon blanc. La beauté ample de la bouche, signature du millésime, cette franchise mais aussi cette note saline délicate le rend irrésistible. Voilà donc pourquoi cette cuvée a totalement enthousiasmé notre équipe, nous gageons qu'il en sera de même pour vous.

Vinification :

Vendanges mécaniques, pressurage pneumatique, élevage sur lies fines.

Robe :

Robe or pâle aux reflets verts.

Nez :

Arômes d'agrumes dont le pomelos mêlés à d'élégantes notes florales.

Bouche :

Bouche ample et savoureuse sur un fruit croquant. Dotée d'une matière franche typique du millésime, cette cuvée s'ouvre sur une trame saline dont on apprécie la finesse et l'éclatante gourmandise.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Carpaccio de Saint Jacques, médaillon de turbot grillé aux légumes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Signature de référence de Valençay, Bertrand Minchin est aussi l’une des grandes figures du vignoble hexagonal. Il œuvre également avec passion au Claux Delorme pour cette appellation méconnue de Touraine. Il réalise là des vins de panache à la verve aromatique magnifiquement conjugué. Aujourd'hui, la presse spécialisée et les amateurs se sont appropriés le phénomène et savent bien que de ce côté de la Loire, on trouve quelques pépites à des tarifs très accessibles.