Chateau Yvonne - Saumur-Champigny - La Folie Rouge 2008

Vin :

Le cabernet s’exprime ici avec beaucoup de finesse et d’élégance. Le millésime 2008 enorgueillie en plus d’une touche subtile et terriblement énergique.

Vinification :

Vinification traditionnelle, élevage en fût de chêne.

Robe :

Robe lumineuse, rouge grenat.

Nez :

Nez intense, arômes de fruits rouges, de poivrons.

Bouche :

Bouche souple et élégante, notes de fruits à noyaux. L'acidité et les tannins du Cabernet Franc donnent de la structure au fruit frais et croquant.

Température :

A servir entre 16 et 18°C. A carafer 1/2 heure avant dégustation.

Accord mets et vin :

Côtes d'agneau grillées, viandes rouges.

Garde :

A boire jusqu'en 2012

Château Yvonne est certainement l’un des domaines les plus réputé de Saumur. Sa renommée il la doit à un effort qualitatif constant depuis sa création. Les vignes sont entretenues comme un véritable petit jardin. Et la qualité du vin s’en ressent.