Domaine Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre - A Nicolas - Rouge - 2014

Vin :

A Nicolas 2014 est un splendide Sancerre dont l'élevage lui donne des accents de grands pinots bourguignons ! Avec beaucoup de finesse, dans un esprit « infusé », la bouche se montre fraîche, franche et virile, offrant un jus de grande qualité qui montre la pertinence de sa justesse et de sa précision. Coup de Coeur noté 17/20 par Christian Martray.

Vinification :

Vendanges manuelles, entièrement égrappées, cuvaison de 35 jours, élevage en demi-muids.

Robe :

Rubis brillante.

Nez :

Arômes de petits fruits rouges avec des notes plus prononcées de cerise.

Bouche :

Fine et franche sur un fruit infusé. Soutenue par un bel élevage, cette cuvée révèle un jus de grande qualité déroulé sur une mâche fraiche et virile.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Darnes de thon rouge, dos de cabillaud aux épices, escalope de veau à la milanaise, filets de rouget à la provençale.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Passionnés intransigeants, Pascal et Sophie Reverdy œuvrent en habiles illuminateurs de Sancerre. Chez eux, tout commence à la vigne où un travail minutieux est opéré. Cette passion du terroir signe une gamme de vins racés, précis et minéraux où l’expression fruitée et gourmande est toujours respectée.