Domaine des Ouches - Bourgueil - Les Perruches - Rouge - 2018

Vin :

Le Bourgueil Les Perruches 2018 est une ode sincère et émouvante au cabernet franc. Avec ses notes de graphite, de poivron rouge et sa belle maturité, il offre un jus bien équilibré, tout en fruit et en fraîcheur, avec des tanins soyeux. Aujourd’hui ou dans cinq ans, profitez de ce rouge croquant avec des charcuteries artisanales, une volaille rôtie ou un boeuf mode. Noté 16/20 par le Comité, il est à saisir sans tarder.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 6 mois en cuves inox.

Robe :

Rouge sombre brillant.

Nez :

Arômes de fruits rouges soulignés par des notes de graphite et de poivrons.

Bouche :

Charnue et très typée cabernet franc sur un fruit juteux. Cette cuvée déroule un jus frais et sapide, tout en fruit et parfaitement équilibré.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Volaille rôtie, Bœuf mode (boeuf-carottes), fromages.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

En Touraine, Thomas et Denis Gambier forgent au Domaine des Ouches des vins de terroir concentrés, profonds et aimables. C’est une adresse précieuse, de celles que l’on aime passer aux amis. Animant leurs sélections parcellaires de cabernet franc d’une fraîcheur et d’une franchise de jus très gourmandes, ce duo parvient à livrer des vins purs, exquis, totalement irrésistibles.