Philippe Alliet - Chinon - L'Huisserie - Rouge - 2013

Vin :

Tout aussi précis dans ses tanins, le Chinon L’Huisserie Rouge 2013 affole par son fruit franc et sincère, sa finesse de bouche assise sur un corps voluptueux et disert. Il offre tout le fruité intense et le jus sèveux des grands cabernets ligériens. Une grande bouteille !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves inox et ciment, fermentation malolactique et élevage en barriques de 18 mois (entre 10 à 20% de bois neuf, fûts de 500 litres Centre France). Les sols de cette vigne sont composés d'argile à silex.

Robe :

Robe rubis profonde aux reflets vermillon.

Nez :

Arômes de fruits noirs avec des notes fumées, thé noir et réglisse.

Bouche :

Bouche toute en finesse et en précision sur un fruit franc et sincère. Dotée d'un corps svelte et d'un jus séveux, cette cuvée est un pur plaisir tant elle rayonne par son fruit intense.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Un magret de canard aux olives, onglet de bœuf à l'échalote, civet de lapin ou agneau de lait rôti au romarin.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Vigneron modèle, Philippe Alliet produit avec une régularité sans failles des rouges de longue macération, intenses et raffinés, éblouissants de fruit et de maturité. Des cuvées recherchées, devenues des références sur Chinon et qui, sur les derniers millésimes, affichent un naturel d’expression jamais atteint. Les beaux coteaux de Cravant y contribuent fortement : ces terroirs magiques portent un cabernet-franc enchanteur de précision et de saveur, qui rivalise aisément avec les plus grandes expressions bordelaises.