La Badiane - Côtes de Provence - Les enfants Terribles Rosé 2011

Vin :

Le Côtes de Provence Les enfants Terribles rosé 2011 se distingue par une trame minérale qui apporte finesse, fraîcheur et tension au vin. Ses notes fruitées et légèrement acidulées offrent à cette cuvée une légèreté gustative idéale pour vos apéritifs.

Vinification :

La Cuvée « Les Enfants Terribles » est vendangée la nuit pour bénéficier de températures naturellement basses, le pressurage délicat se fait dans un pressoir pneumatique sous gaz inerte afin de garder la pureté du fruit et la fraîcheur, les lies fines sont laissées en cuve afin d’apporter la touche de gras et la complexité.

Robe :

Robe rose pâle.

Nez :

Nez fruité et délicat, arômes de petits fruits rouges et d'agrumes.

Bouche :

Bouche complexe et minérale, notes délicates de pêche, de melon et d’agrumes. Le support minéral équilibre parfaitement l’amplitude du fruit. La tension finale laisse la bouche en attente, prête à continuer la dégustation.

Température :

A servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

A l'apéritif, entrées froides, poissons...

Garde :

A boire dès maintenant

La Badiane élabore des vins de terroir, témoins de la vision très personnelle de la richesse et de la diversité des terroirs de Provence. L'accent est mis sur la typicité des vins. Pour atteindre cet objectif, le domaine laisse soin aux processus naturels de s’accomplir : fermentation naturelle sans levures sélectionnées, désacidification et stabilisation naturelles des vins par fermentation malolactique, élevage sur lies sans so2, ajustement so2 à la mise qui s’effectue sans collage ni filtration !