Clos Mireille - Côtes de Provence - Blanc de Blanc 2011

Vin :

Vin de grande classe, le Clos Mireille Blanc de Blancs 2011 est un véritable délice. La trame longue et pleine de fraicheur étale avec une classe remarquable des arômes scintillants de lys blanc, de tilleul et d’aubépine. Profonde, délicate et rafraîchissante, c’est une cuvée star à déguster sur vos tables printanières et estivales !

Vinification :

Vendanges manuelles, tri sélectif du raisin, presse délicate dans les pressoirs verticaux, lente fermentation (alcoolique et malolactique), vieillissement en foudres de chêne, mise en bouteilles au printemps, conservation en cave pendant 8 à 12 mois.

Robe :

Robe or pâle cristalline.

Nez :

Nez fruité sur des arômes de pêche blanche, d'agrumes et de fruits exotiques.

Bouche :

Bouche ample et généreuse sur des arômes de fruits blancs mêlant des notes de zestes d'agrumes et de fleurs de garrigue. C'est un vin emprunt d'une grande élégance à la finale toute en finesse sur des notes salines.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

A l’apéritif, poissons grillés, soupe de poissons, crustacés, huîtres, coquillages.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2018

En l’espace d’un siècle, la famille Ott a élevé ses vins au rang d'incontournables des plus grandes tables. Au départ de cette réussite exceptionnelle, Marcel Ott, le précurseur d’un style dans lequel personne ne croyait, celui des grands vins de Provence et des premiers rosés d’exception. Les Domaines Ott s’étendent aujourd’hui sur trois propriétés de rang : Château Romassan, Clos Mireille et Château de Selle.