Domaine Alain Graillot - Crozes Hermitage - La Guiraude - Rouge - 2012

Vin :

La cuvée phare du domaine, le Crozes Hermitage La Guiraude 2012 montre dores et déjà malgré sa jeunesse le fort potentiel de cette grande syrah rhodanienne. Paré d'une robe sombre, ce Crozes aux épaules et au coffre larges impose une carrure robuste et charmeuse. Les bouteilles sont rares, le potentiel de garde est élevé, nous sommes là sur une des plus grandes syrah de l'appellation et nous ajouterons, du Rhône tout entier. Guiraude n'existe pas dans tous les millésimes, c'est une sélection de barriques misées à part, pour nous et ceux qui connaissent le domaine Chave, osons dire que c'est la Cathelin de Crozes Hermitage !

Vinification :

Vendanges manuelles, vignes plantées majoritairement en 1973 puis en 1986 par Alain Graillot. 90 % d'élevage en barriques et déjà sur 2013 un foudre Stockinger de 30 hl. Une sélection de barriques souvent issues des vignes les plus vieilles est isolée pour composer la cuvée Guiraude.

Robe :

Robe rubis profonde.

Nez :

Nez concentré de fruits noirs mûrs mêlés à de subtiles notes épicées.

Bouche :

Bouche ample et structurée sur un fruit charmeur. Dotée d'une superbe concentration, cette cuvée voluptueuse joue tour à tour la finesse et l'ampleur dans un registre particulièrement séduisant et persistant.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Pastilla de pigeon, faisan, bécasse aux cèpes, boudin noir.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Figure de proue de l’appellation Crozes-Hermitage, le Domaine Alain Graillot démontre depuis plus de 20 ans tout le potentiel qualitatif de cette appellation. Situé sur les terres de la Roche de Glun cet ancien ingénieur agronome s'est très vite démarqué grâce à son engagement vis à vis du terroir. Ses fils poursuivent avec talent et la même passion qui a conduit leur père vers une reconnaissance internationale. Leurs vins sont remarquables, sans artifices, purs et précis, ils se différencient par leur charme instantané et leur raffinement inégalable.