Domaine Chambeyron - Vin de Pays des Collines Rhodaniennes - Syrah - Rouge - 2015

Vin :

Dégusté parmi une centaine de cuvées de même catégorie, cette Syrah 2015 a fait toute la différence. Non seulement son prix, remarquable, mais surtout son fruit éclatant et sa trame ciselée nous ont conquis. Les notes de violette, de fruits noirs bien mûrs forment un jus pur, concentré, de grand relief. Ce n'est pas une Côte-Rôtie mais il est rare de trouver une syrah niveau à ce prix-là : foncez !

Vinification :

Vendange manuelles, macération en cuves béton thermos-régulées, élevage de 10 mois en barriques de chêne français dont 0% de fûts neufs.

Robe :

Robe rubis brillante aux reflets violacés.

Nez :

Nez enchanteur mêlant des notes de violette à des arômes gourmands de fruits rouges et noirs.

Bouche :

Bouche ample et modérément concentrée sur un fruit à la palette aromatique divine. Dotée d'une sève de tanin indéniable associée à une matière ample, cette cuvée nous séduit par son jus pur au relief indéniable.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Plateau de charcuterie, daube de boeuf à la provençal, cailles rôties.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

C’est la nouvelle révélation de la Côte-Rôtie ! Mathieu Chambeyron fait partie de ces jeunes talents qu'Olivier Poussier et Christian Martray ont découvert l'an dernier, bouleversant les hiérarchies par ses cuvées de haute volée, totalement épanouies, proposées à prix sages. Il n’a pas fallu longtemps à la planète vin pour s’emparer du phénomène, d’autant que l’ensemble de la gamme avance avec la même rigueur et intransigeance. Ce domaine va devenir incontournable : agissez-vite car sa cote ne cesse de grimper…