Domaine Cuilleron - Côte Rôtie - Bassenon - Rouge - 2017

Vin :

Confidentielle, la Côte Rôtie Bassenon 2017 hérite du charme et de l’ampleur de son terroir de prédilection ; pleinement épanouie, elle exulte de l’excellence du domaine, portée par un fruit mûr, des tanins enrobés, une bouche fine et équilibrée d’où jaillissent les réjouissantes notes épicées et florales de la syrah. A la fois puissante et subtile, cette grande bouteille se dévoile tout en délicatesse. Un modèle.

Vinification :

Vendanges manuelles, foulage et égrappage partiel, cuvaison en cuves ouvertes de 3 semaines avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers, fermentation malolactique et élevage de 18 mois en barriques.

Robe :

Couleur rubis profond.

Nez :

Arômes de fruits rouges et noirs ponctués de notes épicées et d'une touche florale, de violette.

Bouche :

Fine et équilibrée sur un fruit de parfaite maturité. Pleinement épanouie, cette cuvée nous ravit par son profil ample, puissant et délicat, ses tanins enrobés, l'ensemble est d'un équilibre remarquable.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Filet de canette aux cèpes, filet de biche grand Veneur, tournedos de boeuf Rossini, ris de veau aux truffes, souris d'agneau confit, pigeon aux épices.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032

D’un dynamisme enthousiasmant doublé d’un talent incroyable de vinificateur, Yves Cuilleron fait toujours la course en tête, ses vins trônant invariablement parmi les plus grandes réussites de la région. Salués pour la justesse de leurs matières et leur profonde élégance, ses rouges se nourrissent d’élevages longs et s’expriment sous le signe de la finesse. Les amateurs les plus exigeants sont parfaitement conscients de la valeur des vins produits ici, mais les quantités étant malheureusement très faibles, il reste très difficile de s’en procurer.