Domaine François Villard - Condrieu - Les Terrasses du Palat - Blanc - 2012

Vin :

Noté 17/20 par Olivier Poussier, le Condrieu Terrasses du Palat 2012 demeure l’un des vins de référence du domaine. Il conjugue plénitude de bouche et allonge de bouche racée. Droit, profond et tranchant le vin brille par sa chair mais également par son intensité.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation en fûts, élevage de 11 mois sur lies pour 20% en fûts neufs et 80% en fûts âgés de 3 à 5 ans.

Robe :

Robe dorée brillante.

Nez :

Arômes croquants de pêche de vigne avec des notes de peau de fruits blancs.

Bouche :

Bouche pure et croquante sur un beau fruit. C'est une cuvée équilibrée à l'amplitude incroyable où l'élevage est parfaitement maitrisé et apporte une juste persistance à l'ensemble.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Cuisine aigre douce, cuisine asiatique, préparation épicée au gingembre, Saint-Jacques au curry.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Le Domaine François Villard fait incontestablement partie des leaders qualitatifs de la Vallée du Rhône. En blanc comme en rouge, les vins sont rayonnants de fruit et de gourmandise. François Villard en vigneron hyperactif pousse la culture de la vigne et les vinifications jusque dans l’infiniment juste. Il produit des vins d’expression totale et chaque pièce est une œuvre majeure.