Domaine Guy Bernard - Côte-Rôtie - Les Méandres - Rouge - 2016

Vin :

Intense et concentrée, la Côte-Rôtie Les Méandres 2016 porte de magnifiques notes de fruit mûr, de fleurs, avec une touche fumée et épicée de grande classe. La générosité est habilement équilibrée par la fraîcheur du millésime et la trame dense et encore serrée à ce stade de jeunesse offre déjà un fruit juteux presque velouté, tout en finesse et en élégance. Une magnifique cuvée, reflet des grandes Côtes-Rôties, qui se déguste déjà très bien et pourra vieillir entre 5 et 8 ans de plus. Avec une belle côte de bœuf, le bonheur sera total. Notée 17/20 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles et égrappées, vinification en cuves inox, extraction par pigeages et remontages quotidiens, élevage de 14 mois en barriques dont 10% neuves.

Robe :

Rouge intense et soutenu.

Nez :

Mûr et légèrement extrait, évoluant à l'aération des parfums de fleurs sèches aux notes fumées et d'épices.

Bouche :

Intense et concentrée sur un fruit juteux presque velouté. Portée par la fraîcheur de son millésime, cette cuvée dévoile d'ores et déjà une trame fine et élégante, auréolée d'un boisé parfaitement maitrisé.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côte de bœuf parfumé à la sarriette ou au thym, filet de canette aux cèpes, filet de biche grand Veneur.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Le Domaine Guy Bernard est un grand nom encore discret. Habilement vinifiés, sublimés par un élevage sous bois parfaitement dosé, les vins livrent une matière éclatante où la finesse l’emporte toujours sur la puissance. Ses cuvées s’affranchissent de toute recherche d’ostentation au profit de la pureté, du fruit et de l’équilibre.