Maxime Graillot - Crozes-Hermitage - Equinoxe - Rouge - 2016

Vin :

Modèle de l’appellation, le Crozes-Hermitage Equinoxe Rouge 2016 livre un jus foisonnant, au fruit délié et abondant. On aime sa simplicité, sa générosité, son charme immédiat. Comment résister à un tel bonheur ?

Vinification :

Vendanges manuelles, 50% égrappé et 50% vendanges entières, fin de fermentation alcoolique et fermentation malolactique en cuves béton, élevage de 8 mois en cuves bois tronconiques.

Robe :

Rubis brillante.

Nez :

Arômes de fruits noirs mêlés à des belles notes lardées-fumées.

Bouche :

Ample et avenante sur un fruit délié et abondant. Toute en simplicité et en éclat, cette cuvée se révèle dans un jus foisonnant porté par des tanins fins et tendres, l'ensemble est séduisant au possible.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Bavette à l’échalote, canette rôtie et pommes de terre fondantes, noisette de biche sauce velours, travers de porc grillés.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Avec le même talent et la même exigence que son père Alain, Maxime Graillot livre au Domaine des Lises une version contemporaine des terroirs du Rhône Nord.
Soucieux de forger des vins de haute volée, appréciés des amateurs du monde entier, il façonne en passionné des cuvées remarquables par leur finesse d’exécution, bâties sur un jus mûr, précis, affranchi de tout artifice. Une réussite qui passe les générations !