Domaine du Monteillet - Condrieu - Les Grandes Chaillées Blanc 2008

Vin :

Sur le Condrieu les Grands Chaillées Blanc 2008, nous traversons les caractéristiques aromatiques d’abricots et de pêche de vigne dans une parfaite définition. La bouche est pure et cristalline. Elle est toute faite d’élégance. Les aromes seulement suggérés en attaque se décuplent à mesure que les secondes de sa dégustation passe. C’est la subtile grâce des grands Condrieu.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle. Élevage : 10 mois en 75% de fûts récents et 25% de demi-muids neufs de chêne français.

Robe :

Vin de couleur jaune paille clair tirant sur le doré, brillant.

Nez :

Nez très parfumé et flatteur aux nuances d‘acacia, de miel et de pain grillé.

Bouche :

En bouche c‘est un vin tendu, droit et minéral et long en bouche.

Température :

8 à 10°C

Accord mets et vin :

Chèvre chaud, foie gras poêlé, saumon fumé, petits rougets, riz de veau au jus d’agrumes et jeunes carottes à l’étuvée, homard grillé, aspic d’asperges, lotte au curry, turbot grillé à la sauce hollandaise, risotto de légumes de printemps…

Garde :

2018

Depuis le XVIème siècle, le domaine du Monteillet appartient à la famille de Villard dont le plus célèbre représentant est Louis Hector, duc de Villard, maréchal de France de Louis XIV (1653-1734). Aujourd’hui Stéphane Montez succède à son père Antoine, qui lui a transmis tout son savoir-faire. Stéphane Montez a travaillé pendant deux ans dans différents vignobles du monde, l’Angleterre, l’Australie, la Californie et l’Afrique du Sud. Son expérience internationale lui permet aujourd'hui d'améliorer les techniques du domaine familial et de faire face à certaines difficultés climatiques. Ainsi les Montez plantent, vinifient, élèvent et commercialisent leurs vins, sur 23 hectares et trois appellations.