Domaine le Roc des Anges - Côtes du Roussillon Villages - Segna de Cor - Rouge - 2012

Vin :

Segna de Cor 2012 est un vin fringant plein d’ambition, issu des plus jeunes vignes du domaine. Son énergie et son fruit sont deux phénomènes d’immense séduction, on aime son côté violette, ses tanins souples, sa bouche diserte, intense et aromatique, et son corps bien bâti, plein de prestance. Un vin profond, tout en grâce.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation en cuves béton, élevage en cuves béton.

Robe :

Robe pourpre brillante.

Nez :

Arômes de fruits noirs mûrs avec des notes prononcées de figue et d'épices.

Bouche :

Bouche profonde et concentrée sur un fruit mûr et gourmand. C'est une cuvée intense et juteuse pleine de suavité.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Magrets de canard au miel et aux épices, brochette de rognon d'agneau, chevreuil aux airelles.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Le Roc des Anges est un domaine extraordinaire situé à Montner, au nord des Côtes de Roussillon. Marjorie Gallet, brillante vinificatrice, y produit totalement en biodynamie, des grands vins d’identité, chargés de force et d’élégance. Rarement un domaine aura combiné dans ses vins une telle concentration de matière avec une minéralité si affirmée…