Mas Amiel - Maury Sec - Initial - Rouge - 2016

Vin :

Totalement envoûtant, Initial Rouge 2016 livre une foisonnante aromatique de fruits noirs, d’épices et de cerise burlat, avec un côté floral amené par le cépage grenache. Intense et juteux, délicat et sensuel, ce rouge glisse aisément, dans une dynamique idéale, avec beaucoup de finesse.

Vinification :

Vendanges manuelles et égrappées, vinification et élevage 90% en cuves béton et 10% en cuves bois.
Pas de sucres résiduels.

Robe :

Grenat intense, reflets violines.

Nez :

Notes intenses de fruits noirs, de cerise burlat, touche d'épices de la syrah et côté floral de la grenache.

Bouche :

Totalement envoûtante sur un fruit intense et juteux. Dotée d'une fraicheur divinement parfumée, cette cuvée glisse avec aisance un jus délicat et sensuel cousue sur une trame fine et dynamique.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côte de bœuf aux girolles, volaille cuisinée avec un jus réduit, fricassée de lotte au vin rouge, Saint-Nectaire fermier.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Géant du Roussillon prisé pour ses vins doux naturels, le Mas Amiel est porté au plus haut par le talent et l’enthousiasme d’Olivier Decelle. Brillant sans partage sur les vins oxydatifs et mutés de l’appellation Maury, l’adresse connaît un nouveau lieu d'excellence avec la réalisation de vins secs d’un niveau aujourd'hui exceptionnel.