Domaine Charly Nicolle - Chablis 1er cru - Les Fourneaux - Bianco - 2022

Vino:

Lo Chablis 1er cru Les Fourneaux Bianco 2022 è un vino di grande purezza, floreale e minerale al tempo stesso. Possiede l'energia del giovane vino, portato da una materia tesa, raffinata e precisa che rivela tutta la leggendaria mineralità dello Chardonnay. Un bellissimo 1er cru che si aprirà nell’arco di 6 o 10 anni. Valutato 93/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Fermentazione e affinamento sulle fecce per 12-16 mesi in vasche in acciaio inox da 25 a 55 l e in botti di rovere (demi-muid da 400 l).

Occhio:

Giallo chiaro brillante.

Naso:

Profilo tipico dello Chablis, molto puro, con note di conchiglia e floreali, senza segni pronunciati dell'affinamento.

Bocca:

Splendidamente raffinato, preciso, puro e teso, con bella dimensione minerale. Destinato a un lungo invecchiamento.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Terrina di pesce, blanquette di vitello.

Maturazione:

Entro il 2029, oltre per gli intenditori.

Sulle terre che lo hanno visto crescere Charly Nicolle rivoluziona lo Chablisien e ci propone la sua visione dello Chardonnay attraverso vini moderni, schietti e raffinati.

Dal Petit Chablis al Grand Cru, gestisce questi terroir con passione e intuito. Risultato? I suoi bianchi regalano forti emozioni e vengono regolarmente premiati in occasione delle nostre degustazioni.

Apprezza il suo straordinario talento con due Chablis di ottima fattura. Affrettati perché il suo nome si sta diffondendo a macchia d'olio e a breve i suoi vini saranno inaccessibili...

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