Domaine Giudicelli - Vin de France - Muscat N°2,5 - Bianco - 2022

Vino:

Il Vin de France Muscat N°2.5 Bianco 2022 è un moscato a grana fine proveniente da un terroir di argilla su scisto, raccolto tardivamente al fine di preservare i suoi zuccheri naturali. Questo vino dolce, dall’abito dorato e affinato in damigiane, presenta un carattere ossidativo, con note purissime di china e rancio. Al palato sprigiona un succo denso ed energico, con sapori di arancia amara e un’apprezzatissima gestione degli zuccheri, senza presenza di legnosità e con una persistenza infinita. Da abbinare a scorze di arancia al cioccolato, un dessert al cioccolato e arancia o a un'insalata di agrumi, o semplicemente a fine pasto. Valutato 95/100 dal Comitato Valap e dalla Guide des Meilleurs Vins de France.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Terreno argilloso con sottosuolo scistoso. Pressatura della vendemmia intera, decantazione assente, fermentazione con lieviti indigeni. Vendemmia tardiva rientrata al 21° potenziale, fermentazione interrotta naturalmente al 13,5%. Zuccheri residui: 120 g/l. Filtrazione leggera.

Vino Certificato Biologico e Biodinamico (Biodyvin).

Occhio:

Giallo dorato intenso.

Naso:

Naso puro con note di rancio e china.

Bocca:

Palato denso con una dolcezza gestita in modo ottimale. In bocca dispiega sapori di arancia amara con finale persistente.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°.

Abbinamento cibo e vino:

Crepe ai fiori d'arancio, macedonia di frutta fresca con agrumi, crostata al limone, soufflé caldo al mandarino, toast di foie gras o da solo come aperitivo.

Maturazione:

Pronto da bere, entro il 2035 e oltre per gli intenditori.

Il Domaine Giudicelli, due stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France, è una tenuta popolare di Patrimonio rinomata per i suoi vini di haute couture estremamente apprezzati dagli intenditori.

Dal 1997 Muriel e Stéphane Giudicelli coltivano in biodinamica questo piccolo vigneto di 11 ettari immerso nei terroir di Poggio d'Oletta, vicino a Saint-Florent, producendo vini precisi e naturali, affinati in foudre e demi-muid Stockinger.

I vini Giudicelli si esprimono con finezza ed eleganza, spiccando con la loro singolare personalità e l’ottima capacità di invecchiamento.