The Hilt Wines - Santa Rita Hills AVA - Radian Vineyard Pinot Noir - Rosso - 2021

Vino:

Il Santa Rita Hills Radian Vineyard Pinot Noir Rosso 2021 nasce dall’assemblaggio di 4 parcelle scelte con estrema cura che conferisce al succo un aromatico complesso di fiori, amarena, frutta matura e fragole secche, con accenni di rosmarino e un sentore leggermente affumicato. La struttura è ben definita, quasi masticabile, con tannini energici e una bella densità. Un vino ampio, fresco e con un ottimo potenziale di invecchiamento. Valutato 97/100 da Antonio Galloni e Jeb Dunnuck.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Viti di 14 anni. Affinamento per 12 mesi in botti di rovere francese, il 90% neutre e il 10% nuove.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Tagliata di manzo in crosta di erbe, carré d'agnello al timo, stufato di coniglio, faraona rustica arrosto con finferli.

Maturazione:

Da bere subito o entro il 2031, oltre per gli intenditori.

The Hilt Wines è diventata un'icona del vigneto californiano grazie a Stan Kroenke, il rinomato uomo d’affari già a capo di Screaming Eagle e Bonneau du Martray.

Di aziende come questa non ce ne sono altre, sia a livello di situazione che di reputazione. The Hilt Estate gode infatti di un contesto eccezionale, in riva al Pacifico, sulla costa centrale della California, nel cuore della Santa Rita Hills Valley, delimitata dalle colline e adagiata su un complesso terroir con un'ampia varietà di suoli, microclimat e altitudini, a cui si aggiunge il freddo dell’oceano, che favorisce la lenta maturazione delle uve, preservandone la naturale acidità.

A gestire la vinificazione è Matt Dees, che ci tiene a mettere in risalto questo formidabile mosaico geologico e climatico attraverso una serie di vini, uno più straordinario dell'altro, in pieno stile borgognone.