Halcón - Mendocino County - Oppenlander Vineyard - Pinot Nero - Rosso - 2017

Vino:

È una delle bottiglie preferite del nostro Comitato di Degustazione. In una delle zone più fresche della California, a una quindicina di chilometri a est della città di Mendocino, il Pinot Nero 2017 riunisce tutte le qualità più virtuose del suo vitigno, come le note di marasca, le spezie dolci e un bel volume al palato accompagnato da affinamento in legno regolato alla perfezione. Ci piace per il suo stile pieno e cremoso che conserva la freschezza e tutti gli aromi dei frutti neri tipici del vitigno. Franco e preciso, conquisterà qualsiasi amante del buon vino.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione effettuata con il 40% di grappoli interi, in botti di rovere di cui il 20% nuove. Nessuna filtrazione all'imbottigliamento.

Occhio:

Rosso intenso e profondo.

Naso:

Sentori di marasca sottolineati da note di spezie dolci e ciliegia macerata.

Bocca:

Denso e concentrato con una bella freschezza e una cremosità rivelati attraverso un profilo franco e preciso.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Manzo alla Bourguignon, anatra alle ciliegie, formaggi stagionati.

Maturazione:

Da oggi fino al 2026

La California è una delle nazioni produttrici di vino più eccitanti e creative al mondo. Halcon Vineyards è un riferimento con la sua coltivazione biologica e un clima molto fresco nel punto più alto della California, a 750 metri sopra la Anderson Valley e l'anello del pacifico.

Paul e Jackie Gordon hanno scelto questo luogo ideale, con terreni argillosi simili a quelli della Côte Rôtie, seguendo l'esempio dei grandi produttori di vino della Valle del Rodano settentrionale. Impiantato principalmente con uve Syrah, il loro vigneto comprende anche alcuni vitigni di Grenache, Mourvèdre e Pinot Nero. Si tratta di viti a piede franco, ossia non innestate, che crescono su un leggero pendio esposto a sud e producono pochissime uve ma ben concentrate. Questo vino ci è piaciuto così tanto che lo abbiamo importato per farlo scoprire ai nostri membri Valap!